E depois de 640 horas, bateu saudades...

Quase 17h de 13 de junho e nosso ultimo professor, o Chef Charlie Tecchio, se despediu da turma. Um silêncio tomou conta da sala prática, e assim foi até que todos organizassem suas posições de trabalho, juntassem seus materiais e deixassem a sala.
Agora faltam algumas aulas práticas na cozinha, o exame final amanhã (banca) e o jantar de diplomação no dia 19. Foi nossa última quinta-feira juntos.
Não foi fácil, mas também não foi difícil. Mas foi uma grande e longa convivência de quatro meses, novos colegas, amigos... muita, mas muita informação que agora vai ser colocada em prática nas cozinhas pelo mundo a fora.
Valeu tudo, o bom e o nem tanto, valeu!
Impossível não se emocionar, não sentir saudades. Hoje é véspera do exame final, tem uma certa tensão no ar. Depois sera véspera de festa e cada um de nós, doze novos Chefs de Cozinha vão seguir seus caminhos de aprendizado continuo.
Falta pouco para completar toda a carga horária do curso, e depois de 640 horas, bateu saudades... já!