No inicio pensamos que "se ficar o bicho pega, se correr o bicho come", mas depois vemos que com um pouco de atenção é possível comer bem e cuidar da saúde sem radicalismos.
Compartilho da opinião de nossa professora e nutricionista Marina Salvador, de que é possível encontrar um meio termo, sem extremos, onde é possível consumir quase tudo, usando a lei da compensação e rodiziando alimentos similares, como tipos de leite, de carne, de pão etc. Vejamos algumas dicas que podem ser aplicadas imediatamente, sem grandes alterações de rotina ou orçamento:
Açúcares, preferir sempre os menos refinados, pela ordem: demerara, mascavo, orgânico, melado, cristal e por ultimo o refinado.
Carnes, consumir no máximo 300 gramas de carne de gado por semana, rodiziando por frango, pato, peixes, porco, cordeiro, ovelha e outras nos demais dias, para aqueles que não conseguem dispensá-la.
Leites, apresentam alguns benefícios desde que consumidos com a gordura, portanto o leite desnatado perde nutrientes, o integral apresenta muita gordura e o semi desnatado acaba por se tornar o ideal.
O mais assustador, sem dúvida são as gorduras e o que grandes empresas fazem para mascará-las... mas isso é assunto para a próxima postagem.
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