Temperatura despencando e uma sopa pode ser uma excelente ideia para aquecer a noite. Então segue uma receita rápida e fácil de sopa de abóbora, que pode ser servida como um prato único, é uma excelente opção de entrada, e fica ótima acompanhada de torradinhas e um bom vinho.
Ingredientes
350g abóbora amarela
20g de manteiga comum sem sal
350ml de leite integral
sal e pimenta a gosto
água quente
Modo de fazer
Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubinhos;
Leve ao fogo uma panela com a manteiga, quando estiver espumando, coloque a abóbora, acrescente sal e cozinhe por cerca de meia hora, acrescentado água quente aos poucos a medida em que o líquido vá secando. Não é necessário cobrir a abóbora com água;
Passe tudo por uma peneira, de modo que a abóbora se desmanche;
Leve novamente ao fogo adicionando algumas colheradas de água quente e cozinhe por mais 10 minutos;
Ferva o leite e adicione-o a panela onde estão as abóboras, mexendo bem para misturar todo o preparo;
Acerte o sal e pimenta ao seu gosto e sirva.
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